UFMA

CHAPADINHA – Dayana da Conceição da Costa (foto), mestra do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Maranhão, Câmpus de Chapadinha, cidade localizada a cerca de 247 km de São Luís, desenvolveu uma dissertação com o titulo “Metionina mais cistina digestível em rações para alevinos de tambatinga”, em que detalhou mais sobre a pesquisa ao “Rádio Ciência”, programa da Rádio Universidade.

Dayana explicou que o objetivo do estudo foi determinar o nível ideal de metionina mais cistina, dois tipos de aminoácidos que são digeridos no organismo do tambatinga, um peixe híbrido gerado pelo cruzamento entre a fêmea do tambaqui e o macho da pirapitinga.

A estudante explanou que, na metodologia utilizada, foram formuladas seis rações com níveis diferentes desses aminoácidos, dadas, de forma sorteada, para peixes que estavam distribuídos em caixas. “Esses peixes comeram por 50 dias e, após esse período, ficaram em jejum por 24 horas para esvaziar o tubo digestivo. Depois, foram abatidos e analisados em laboratórios, com todos os procedimentos obedecendo às normas do Comitê de Ética da UFMA”, completou.

Dayana comentou ainda sobre o motivo de a análise ter utilizado dois tipos de aminoácidos diferentes: “A cistina é um aminoácido não essencial, que pode ser obtido por meio de outro aminoácido, como a metionina, que, por sua vez, é um aminoácido essencial. Então, caso esteja faltando cistina no organismo, a metionina vai produzir e garantir que os níveis adequados sejam restabelecidos”.

Após as análises laboratoriais, as relações estatísticas determinaram que o nível ideal de aminoácidos presentes nas rações seja de 1,14%. Desse número, o corpo absorverá, sem perdas, um total de 1,07%. A estudante disse que o valor é importante para que a produção dos peixes não seja comprometida. Números abaixo ou acima do adequado acarretarão prejuízos financeiros aos produtores.

Saiba mais:

Os aminoácidos são estruturas que formam as proteínas, um macronutriente que desempenha um papel fundamental na manutenção e defesa do organismo do ser humano, atuando em áreas como transporte de nutrientes, regeneração dos músculos, fornecimento de energia, reações químicas hormonais, entre outras.

O corpo humano possui cerca de 250 mil proteínas, todas formadas por 20 aminoácidos. Desse total o próprio organismo produz 11, sendo os chamados "não essenciais", como a cistina, enquanto os outros nove, denominados "essenciais", caso da metionina, só podem ser obtidos por meio da alimentação.

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Produção: Marcos Paulo Albuquerque
Revisão: Jáder Cavalcante

Lugar: Cidade Universitária Dom Delgado
Texto: Kaio Lima
Última alteração em: 22/10/2020 15:53