UFMA

SÃO LUÍS – No sábado, 7 de dezembro, o Projeto de Extensão Profissionalização da Hospitalidade, coordenado pelo professor Davi Andrade, do Departamento de Turismo e Hotelaria da UFMA, finalizou a oitava turma de cursos voltados para as áreas de hospitalidade, hotelaria e turismo, que é realizado no prédio da Fábrica Santa Amélia, localizado no Centro Histórico de São Luís.

O projeto conta com a participação de seis discentes dos cursos de Hotelaria e Turismo, que são responsáveis pelo planejamento e realização das aulas teóricas e práticas. Os cursos profissionalizantes são voltados para os temas de turismo, hotelaria, hospitalidade, libras, inglês, francês e atribuições dos profissionais nas funções específicas.

Essa atividade, segundo o coordenador, tem por objetivo proporcionar o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes aplicadas à hospitalidade profissional aos jovens de comunidades do entorno da UFMA por meio da qualificação técnica. “Além do aprendizado que proporcionamos aos alunos da comunidade, também elaboramos e encaminhamos os currículos dos participantes para empresas do setor de hotelaria e gastronomia”, afirmou.

A turma de 2019 teve início no mês de agosto e profissionalizou 22 alunos da comunidade do Centro Histórico e de outros bairros de São Luís, sendo 11 do curso de camareiras de meios de hospedagem e 11 de atendentes de bares e restaurantes. As aulas práticas ocorreram aos sábados na Fábrica Santa Amélia, sede dos cursos de Turismo e Hotelaria da UFMA, e as práticas foram realizadas no laboratório de hospedagem do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão (IFMA).

Os alunos tiveram, na prática, atividades desenvolvidas pelos atendentes, produzindo mise en place (pôr em ordem, em francês) de mesas no Restaurante Flor de Vinagreira. Já as camareiras tiveram a experiência do dia a dia no Hotel Grand São Luís, em uma das visitas técnicas do curso. Eles ainda aprenderam sobre como se comportar em uma entrevista de trabalho.

As inscrições para a próxima turma do Projeto de Extensão serão iniciadas em fevereiro de 2020 e podem ser realizadas pelo e-mail projetophufma@gmail.com.

Saiba Mais

O projeto de extensão Profissionalização da Hospitalidade teve início em 2009 e aproximadamente 380 pessoas já participaram das atividades de qualificação para camareira, atendente de bares e restaurantes, recepcionista de eventos e mensageiro de hotel. A realização desse projeto contou com a participação de aproximadamente quarenta discentes dos cursos de Hotelaria e Turismo e de quatro docentes do Departamento de Turismo e Hotelaria.

O projeto é realizado junto com o Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NuPPHo) e já ofereceu turmas nos bairros Bacanga, São Francisco e Bairro de Fátima, em São Luís.

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Produção: Marcos Paulo Albuquerque
Revisão: Jáder Cavalcante

Lugar: Cidade Universitária Dom Delgado
Texto: Patrícia Carvalho
Última alteração em: 11/12/2019 15:29