UFMA

SÃO LUÍS – No último dia do mês de agosto, 31, é comemorado o Dia do Nutricionista, profissional responsável por avaliar e planejar uma alimentação saudável que venha a suprir as necessidades de cada pessoa. Este ano, o profissional da nutrição comemora 52 anos de regulamentação da profissão, tendo como órgão responsável a Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).

O curso de Bacharelado em Nutrição da Universidade Federal do Maranhão teve sua criação no ano de 2004, localizado no Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) da Cidade Universitária. Apesar de ser um curso com apenas 14 anos de criação na instituição, pode-se perceber a consistência e atuação dele no meio acadêmico.

“Nosso curso ainda é muito jovem, se comparado com outras graduações, mas atualmente já possui um corpo docente bem-consolidado, formado, em maioria, por doutores na área de Nutrição”, comentou a coordenadora e professora do curso Kátia Danielle Araujo.

O curso tem em sua grade curricular 3.975 horas, incluindo estágios obrigatórios e disciplinas voltadas para a área clínica — uma das mais conhecidas no mercado —, a área social, a área de produção de alimentos, entre outras, tendo duração de quatro anos.

“Temos várias possibilidades dentro desse processo de construção do aprendizado do aluno aqui na UFMA. Durante o curso, ele vai se inserindo em projetos de pesquisas e extensão, ligas acadêmicas e monitorias que tenham essas temáticas da Nutrição mais condensadas”, afirmou a docente.

Os alunos na graduação têm a possibilidade de ter contato com o mercado de trabalho, treinando as técnicas aprendidas em sala de aula no Hospital Universitário (HU), Restaurante Universitário (RU), na Secretaria Estadual de Saúde (SES) e Secretaria Municipal de Saúde (Semus), órgãos parceiros da Universidade.

A atuação do nutricionista no mercado de trabalho, de acordo com a professora, vem sendo ampliada pelo destacamento e pela necessidade desse profissional no cotidiano: “A ciência da Nutrição está sendo abraçada pelo mercado por ser muito dinâmica e pela consciência das pessoas, que passaram a entender que são basicamente o resultado daquilo que comem, dando mais importância para a alimentação adequada”.

A graduação tem três laboratórios, que ajudam a fomentar o curso: de Técnica Dietética, em que são preparados os alimentos, e se faz a identificação das mudanças no processo de preparação e a cozinha industrial; de Brumatologia, que trabalha na parte de análise de composição dos alimentos, avaliando as características nutricionais, rótulo e análise macrobiótica; e de Avaliação Nutricional, em que os alunos trabalham a perspectiva de avaliar a composição corporal de pessoas em diferentes fases da vida.

Especializações

Os alunos que buscam uma qualificação a mais na área costumam se inserir em programas de pós-graduação, como o de Ciência da Saúde, Saúde do Adulto, Renorbio — programa em rede de Biotecnologia — e de Saúde Ambiental.

Há também a Residência Multiprofissional no Hospital Universitário, com dois anos de duração, tendo vagas tanto na parte de assistência nas áreas de clínica médica, cirúrgica e renal. Para entrar na Residência, o candidato deve passar por um processo seletivo. Os editais costumam sair no fim do ano, por volta do mês de novembro.

Quer ver uma iniciativa bacana do seu curso divulgada na página oficial da UFMA? Envie informações à Ascom por WhatsApp (98) 98408-8434.
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Produção: Luiz Gabriel Bastos
Revisão: Jáder Cavalcante

Lugar: Cidade Universitária Dom Delgado
Texto: Patrícia Carvalho
Última alteração em: 30/08/2019 22:26