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SÃO LUIS – Durante o período de São João, a capital maranhense recebeu turistas de várias partes do país e do mundo, além de contar com a participação da sociedade local. Todos prestigiaram e admiraram as inúmeras bandeirinhas instaladas em várias ruas do centro histórico, formando um mosaico com personagens e símbolos de uma das maiores festas culturais do estado.

Diante desse clima junino, estudantes da disciplina “Gestão de eventos e cerimonial” do curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão, sob a orientação da professora do curso de Relações Públicas Nilma Regina Mendes Lima, promoveram um painel intitulado “Junine-se”. O evento contou com a participação de profissionais do ramo turístico, hoteleiro e gastronômico de São Luís, que realizaram, na tarde do dia 1º de junho, na Fábrica Santa Amélia, discussões relacionadas à participação de turistas durante as festividades de São João.  

“Conseguimos uma alta ocupação na rede hoteleira durante o período de São João. O número de turistas na cidade cresceu, gerando um aumento no número de vendas de diversos produtos e serviços na cidade, que resultou na circulação econômica por todo o estado durante esse período”, explicou a turismóloga e representante da Secretaria de Estado da Cultura do Maranhão (Sectur), Mariana Moreira Cronemberg Santos, durante sua participação no painel.

Mariana ainda destacou que o São João maranhense é muito singular e que tem tradições e rituais que não se encontram em outra região. “As nossas manifestações trazem uma mistura entre o sagrado e o profano, além de elementos dos nossos povos originários, como os indígenas e os africanos. Quando tudo isso se junta em um único espetáculo, percebe-se uma explosão de ritmos e sotaques, despertando elogios e aplausos de muitas pessoas que presenciam as manifestações culturais”, enfatizou.

Gopa Kumara, conhecido como chefe Gopa, também compôs o painel “Junine-se”. Com 20 anos na profissão e representando a Associação Maranhense de Artesãos Culinários (AMAC), ele afirmou que os ingredientes da nossa culinária precisam ser mais valorizados durante o período junino. “Temos que quebrar o paradigma de que a nossa identidade culinária esteja atrelada somente ao arroz de cuxá, que, de fato, é um ingrediente que representa muito a gastronomia maranhense, mas temos outros ingredientes importantes, como a macaxeira e o café do quiabo. Este último é muito consumido na região da baixada maranhense e pouco conhecido na capital”, esclareceu.

Para Emerson Marcos Serra Paura, estudante do 3º período do curso de Hotelaria, o resultado do painel foi incrível. “Esta atividade foi enriquecedora e agregou diversos conhecimentos, principalmente na área da gastronomia”, pontuou. Já para Nilma Regina Mendes Lima, professora do departamento de Comunicação Social, foi uma oportunidade dos estudantes colocarem em prática o que foi debatido em sala de aula.

“É importante que eles consigam aplicar os conhecimentos adquiridos teoricamente na prática. Portanto escolhemos o painel como atividade avaliativa, pela sua dinamicidade de proporcionar uma participação efetiva de todos os alunos”, finalizou.  

O painel ainda contou com a participação do diretor da divisão técnica da Proexce, Davi Alysson da Cruz Andrade; da coordenadora do curso de Hotelaria da UFMA, Ana Letícia Burity da Silva; e Álvaro Soares, gerente geral do Brisamar Hotel. Ao final da atividade, foi servido um coquetel com vários pratos típicos do período junino, além da distribuição de matracas, como brindes.

 

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Produção: Luiz Gabriel Bastos
Revisão: Jáder Cavalcante
Fotos: Sansão Hortegal
Lugar: Fábrica Santa Amélia
Texto: Allan Potter
Última alteração em: 02/07/2019 16:31