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Restaurante Universitário: novo modelo gerencial estratégico amplia oferta e qualidade das refeições

Publicado em: 13/09/2019

SÃO LUÍS – Mesmo com o quadro de contingenciamento de capital de custeio e para investimento, o que vem acontecendo desde 2015, a Universidade Federal do Maranhão tem tornado a gestão de recursos, pessoal e contratos mais eficiente e eficaz, focando na melhoria da prestação do serviço público.

A partir do início do segundo semestre letivo de 2019, o Restaurante Universitário adotou nova forma de gerenciamento em São Luís, objetivando reduzir os trâmites burocráticos, gerando economia financeira, ampliando o número de atendimentos e o cumprimento dos termos do Decreto nº 7.234, de 19 de julho de 2010, que regulamenta a utilização dos recursos oriundos do PNAES.

A diminuição dos trâmites burocráticos ocorre em virtude da redução de contratos necessários para o funcionamento do restaurante e do término da realização de diversos processos licitatórios ao longo do ano, como a compra de insumos alimentícios. Por meio de planejamento e gestão, haverá economia de recursos que aumentará a oferta de bolsas e auxílios da PROAES.

No caso do RU, para o Pró-reitor de assistência estudantil, Manoel de Barros, “as mudanças gerenciais fazem parte da sensibilização e preocupação da gestão da UFMA com os usuários, somando esforços para melhorar e ampliar as condições do atendimento aos estudantes, servidores, docentes e comunidade em geral da nossa Universidade”.

Quantitativo de atendimentos do RU

No que se refere à quantidade de atendimentos, o novo modelo gerencial possibilita a ampliação da oferta diária de alimentação para a Faculdade de Medicina, no ILA (com mais ou menos 300 refeições/dia), para a Fábrica Santa Amélia (com cerca de 100 refeições/dia) e para o Centro Pedagógico Paulo Freire (aproximadamente 1.000 refeições/dia). A previsão de inauguração das unidades da Fábrica Santa Amélia e Paulo Freire é 30 de setembro.

Além disso, o RU também passou a atender às demandas do Colégio Universitário, COLUN, no turno matutino e vespertino, facilitando e qualificando a permanência dos estudantes no colégio, o que poderá aprimorar, inclusive, o rendimento escolar.

O aperfeiçoamento estratégico-gerencial do RU ocorre na esteira da criação da Pró-reitoria de Planejamento, a PROPLAN, cuja responsabilidade se liga ao fundamental processo de planejamento institucional, orçamento, gestão e controle, contemplando as políticas institucionais, o monitoramento das ações, a auditoria e a avaliação

De acordo com o Pró-reitor de Planejamento, João de Deus Mendes, “a implantação de políticas, princípios e diretrizes para práticas eficientes na gestão pública, ancoradas na eficácia e efetividade, fazem parte do novo modelo gerencial do RU, melhorando a qualidade da alimentação e oferecendo mais conforto para os usuários por meio da desburocratização de processos e da sensibilidade às suas demandas e necessidades”.

A Reitora Nair Portela afirma que “o RU está mais perto de cada pessoa que faz a UFMA acontecer, que aqui constrói e realiza seus sonhos, cria possibilidades para uma vida melhor e supera os desafios da jornada”, acrescentando: “as novas unidades do RU estão facilitando a vida de muita gente, e nos alegramos por isso”.


Tabela de valores da refeição do RU:

  • Estudantes bolsistas integrais de graduação presencial - R$ 0,00;
  • Demais estudantes graduação presencial - R$ 1,25;
  • Servidores Técnico-Administrativos, Docentes e demais membros da comunidade acadêmica (discentes de Pós-graduação e da UNITI e Colaboradores terceirizados): R$ 5,18.
  • Visitantes: R$ 8,00.
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Revisão: Jáder Cavalcante

Lugar: Cidade Universitária Dom Delgado
Texto: ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO
Última alteração em: 13/09/2019 16:37

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