UFMA

Nos últimos meses, o Restaurante Universitário (RU) adquiriu novos equipamentos para melhorar o atendimento no Campus do Bacanga. O local também passa por reparos na infra-estrutura. Atualmente, está em andamento a reforma dos espaços para as quatro câmaras frigoríficas: três para alimentos (carnes, verduras, frutas e pré-cozidos) e uma para lixo. Além das câmaras, um novo caixa está sendo construído, agora no formato de balcão, assim como uma área destinada para o corte de carnes. Os banheiros da Área de Vivência e uma rampa para o acesso de deficientes também estão inclusos nas obras, que começaram imediatamente após o fim do último semestre.

Em decorrência das obras, a nutricionista responsável pelo RU, Isabela Calado, informou que o restaurante não poderá voltar a funcionar na próxima segunda, 09. “O local vai parar por uma causa justa, pois estamos em obras e a vigilância sanitária não permite que trabalhemos nestas condições. Vamos acelerar as obras, mas vale lembrar que elas estão dentro do prazo”, afirmou a nutricionista.

“Estamos fazendo investimentos para ter, não só um bom sabor na comida, mas para garantir a conservação adequada dos alimentos. A alimentação tem que ter a segurança necessária”, reforçou o reitor Natalino Salgado. Durante reunião com o mestre de obras, Francisco Marques, o reitor destacou que as obras do RU devem ser priorizadas, pois existem alunos da Universidade que dependem do restaurante para se alimentar. Os responsáveis pelas reformas farão um levantamento das pendências a fim de determinar um tempo preciso para a conclusão do RU. A administração da UFMA garante que isso ocorrerá o mais breve possível.

Mudanças:

Em 2008, o restaurante adquiriu equipamentos como quatro câmaras frigoríficas, duas frigideiras industriais, um processador de alimentos e um forno combinado industrial. A perspectiva este ano é a adoção de um novo sistema de acesso eletrônico por meio de cartão de identificação, no qual os alunos vão colocar os créditos para as refeições.