UFMA

O Projeto Forno Solar, parceria da UFMA através do núcleo de Extensão da Vila Embratel com a Secretaria Municipal Extraordinária de Segurança Alimentar, promoveu nesta segunda-feira, 17, a oficina de capacitação para uso dos fornos artesanais. Para tanto, a Secretária disponibilizou um professor e realizou uma visita especial ao evento. A coordenadora do Núcleo, Fátima Lobão, falou da importância do projeto para a comunidade da Vila Embratel, enfatizando que o trabalho,que no ínício era voltado apenas para as trabalhadoras da horta local,acabou se estendendo por todo o bairro.

A iniciativa surgiu da necessidade de preparar as refeições das mulheres da horta no espaço onde trabalham. Para não se afastar do local na hora do almoço, elas decidiram realizar as refeições ali mesmo.

O forno, feito a partir de materiais de fácil aquisição como caixas de papelão, cabos de vassoura e papel, com o acréscimo de fibras de bananeira,realiza um cozimento rápido e eficiente.

Nas primeiras tentativas, já foi possível preparar refeições completas, acompanhadas de vegetais como abóbora, macaxeira, batata e cenoura. Os alimentos são, em sua maioria, preparados sem água adicional,o que proporciona o máximo de aproveitamento dos mesmos, sem perdas nutricionais.

O trabalho com os fornos foi tão bem-sucedido que o núcleo passou a doar os fornos produzidos, espalhando a proposta por toda a Vila Embratel e adjacências. “É muito interessante experimentar os alimentos feitos dessa forma, como fruto do trabalho desenvolvido”, comemora a coordenadora.

A importância do projeto não se restringe apenas ao bairro, pois se trata de uma alternativa que não agride o meio-ambiente e ainda possibilita economia de gás de cozinha, podendo ser adotada por outras comunidades. “Em plena época de busca da sustentabilidade, é importante mostrar que realizamos iniciativas para a preservação do meio-ambiente”, diz Fátima Lobão.