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Alimentos à base de soja são freqüentes em restaurantes e supermercados em todo o Brasil, mas poucos sabem quais são os benefícios que essa leguminosa traz à saúde. Além de seu valor nutricional, a soja é um ótimo agente de prevenção de doenças. Devido à presença dos hormônios vegetais isoflavonas, ela ajuda na redução do colesterol ruim (LDL) e, conseqüentemente, na prevenção de doenças cardiovasculares. Seus benefícios se estendem aos tratamentos de câncer de mama e de próstata.

Estudos têm mostrado que para as mulheres o consumo da soja tem maior
aceitação, pois quando ingerida durante a menopausa, a leguminosa é responsável por atenuar desconfortos comuns como suores noturnos e calor excessivo. A professora e nutricionista Aline Amorim recomenda a inclusão da soja nas refeições nesse período. Durante a pós-menopausa, há uma queda na concentração de cálcio e a soja possui componentes que ajudam a regular a manutenção da massa óssea. "Há também uma queda no hormônio estrogênio que pode provocar câncer do endométrio, mas com uma alimentação enriquecida com soja, esse índice diminui", ressaltou.

Segundo a professora, com a variedade de produtos que temos a base de soja, fica fácil montarmos uma refeição saudável. O importante é não esquecer de colocar em nossa refeições proteínas de origem animal e as outras leguminosas conhecidas como o arroz e o feijão. "A soja deve ser usada como complemento da alimentação, misturada na refeição, principalmente no arroz, tornando-se uma excelente fonte de proteína e cálcio", conclui.