UFMA

IMPERATRIZ - Com discussões sobre a valorização da utilização do coco babaçu, a importância da produção orgânica de carne, sustentabilidade e o reaproveitamento dos bens regionais, foi encerrado, na última sexta-feira (2), o I Simpósio de Tecnologia de Alimento da Região Tocantina, no Campus do Bom Jesus.

Para a professora Lara Lima Seccadio, a escolha do tema sobre a produção orgânica de carnes se deu para conscientizar os alunos sobre a formação de uma produção que seja voltada não só para um volume produtivo, mas também para questões sociais e ambientais. A professora ainda destacou o papel do engenheiro de alimentos, que obtém o conhecimento para desenvolver técnicas que possam contribuir para a produção orgânica de carnes na cidade.

Outro destaque do simpósio foi a palestra da professora Ana Lúcia Fernandes, que falou do consumo do coco babaçu, no qual o Maranhão é produtor de 90% da produção nacional. "O aproveitamento ainda é pequeno de uma cultura que é tão importante para o maranhense e que tem um valor nutricional adequado para o consumo", explicou. A professora que pesquisa sobre este bem natural, reforça a variedades de produtos que podem ser derivados do coco babaçu, como cosméticos, óleos e farinhas para diversos alimentos.

O evento ainda contou com exposição de trabalhos de alunos e, durante a tarde, os inscritos tiveram a oportunidade de participar de oficinas práticas. Também conseguiram ver, na prática, as  teorias passadas durante os três dias de simpósio. Segundo os organizadores o evento superou as expectativas, diante da presença de caravanas de outras localidades e estudantes de diversos outros cursos. 

Siga a UFMA no Twitter e curta nossa página no Facebook. Envie informações à Ascom por WhatsApp(98) 98408-8434.

Quer ver uma iniciativa bacana do seu curso divulgada na página oficial da UFMA? Envie informações à Ascom por WhatsApp (98) 98408-8434.
Siga a UFMA nas redes sociais: Twitter, Facebook, Instagram, YouTube e RadioTube

Revisão: Patrícia Santos

Lugar: Cidade Universitária Dom Delgado
Texto: Aleilton Santos
Última alteração em: 06/10/2015 18:49